Финансовые издержки от пищевых отходов в Израиле составляют 3.2 миллиарда шекелей в год, согласно совместному отчету Министерства охраны окружающей среды и Leket Israel. JPost сообщает также, что пищевые отходы занимают около 55% в объеме общих издержек и увеличивают цены на продукты питания на 11%.

«Эти деньги могли бы профинансировать пятую часть государственного бюджета и помочь, например, бороться с Covid-19», - считает Чен Херцог, главный экономист фирмы BDO Israel, написавшей отчет.

«Финансовые и экологические издержки в конечном итоге оплачиваются из карманов израильских потребителей и налогоплательщиков, что сказывается на стоимости их жизни. Поэтому, учитывая еще пандемию COVID-19 в этом году, очень важно сформулировать национальный план по спасению продовольствия».

Средняя израильская семья выбрасывает в год продукты на сумму 3.300 шекелей.

Пищевые продукты составляют примерно 35% от объема всех бытовых отходов в Израиле. Их воздействие на окружающую среду очень велико: 6% выбросов парниковых газов в Израиле – это выброшенная еда. Для сравнения: примерно столько же парниковых газов за год выделяется от 1,6 миллиона автомобилей. А это половина всех машин в Израиле.

До сих пор есть люди в стране, страдающие от отсутствия пищевой безопасности. В 2019 году таких оказалось 1.87 миллиона человек. А в этом году из-за пандемии их число увеличилось. Поэтому Министерство охраны окружающей среды работает над стратегией сокращения пищевых отходов и считает, что важно принять ее в качестве государственной политики.