Ваш паспорт — Новый пользователь    Войти

Изначально плоды таких растений были слишком горькими и кислыми для употребления в пищу. Их развитие помог отследить крупное генетическое исследование, описанное в журнале Current Biology.

Британские ученые во главе с Евгенио Бутелли проанализировали геномы десятков сортов цитрусовых: лайма, апельсина, лимона, грейпфрута. А затем сравнили ДНК с образцами их растительного предка - дикого цитрона Citrus medica. Его до сих пор можно встретить в Индии и Гималаях.

Особое внимание эксперты обратили на гены семейства Ruby. В них возникают мутации, связанные с пигментами антоцианином и проантоцианидином. Выяснилось, что без них современные цитрусы стали сладкими и потеряли былую окраску. На это повлияли другие мутировавшие гены, объединенные в группу Noemi.

Анализ показал, что эти изменения возникли в Китае. Около двух тысяч лет назад местные жители научились культивировать цитрусовые деревья, хоть и не использовали для еды. Китайцы называли плоды "пальцами Будды" и традиционно делали из них ароматизаторы и медицинские препараты. Позднее путешественники завезли ещё полудикие цитроны в Йемен. Оттуда в 6 веке до нашей эры плоды попали в Иудею и Израиль.

По словам ученых, евреи начали активно использовать "пальцы Будды" в еврейском празднике Суккот. Отбирая самые вкусные цитроны, жители "земли обетованной" путем селекции вывели сладкие сорта с умеренной кислотой. Позднее Израиль и Иудея оказались во власти Римской Империи. Римляне воспользовались местными плодами, скрестив их с другими сортами цитрона по всему Средиземноморью.

Ученые считают связь генов Noemi со вкусовыми качествами большим открытием для науки. Ведь с его помощью можно вывести новые цитрусовые фрукты с улучшенными вкусовыми характеристиками.

versiya.info

Orbita.co.il, 21.12.2018 16:01, Наука и техника



Рекламные ссылки:
Найди свою половинку на Клик4!
Click4.co.il — Самый популярный и посещаемый сайт знакомств в Израиле - более 200 000 анкет. Здесь ты обязательно найдешь свою половинку!


Orbita.co.il — Популярная домашняя страница
Ежедневно десятки тысяч русскоязычных израильтян начинают день с Orbita.co.il


Profi.orbita.co.il — справочник лучших специалистов Израиля
Очень просто найти нужного тебе специалиста в твоем городе!


Doska.orbita.co.il — доска бесплатных объявлений Израиля
1000 новых объявлений каждый день. Десятки тысяч посетителей.
Есть ненужные Вам вещи? Они кому-то нужны. Продайте их с выгодой!


Комментарии:



Последние статьи в разделе «Наука и техника»



Новости партнеров




Опрос недели


    Для просмотра результатов опроса вам нужно проголосовать
    Всего голосов: 1287, комментариев 29
    Страница опроса »
Обсуждаемое
Читаемое