Наш любимый праздник – Новый год – не обходится без обильного застолья в ночное время, после которого мы еще несколько дней доедаем на завтрак, обед и ужин оливье, холодец и все, что осталось от праздничной трапезы. Жирные и жареные блюда, острые закуски, тяжелые салаты, мясные нарезки, соленья, кремовые торты, цитрусовые и алкоголь – все это становится тяжелым испытанием для желудка, почек, печени и сердца. Тем более, если у вас и так «слабый желудок». Многим знакомы такие симптомы, как тяжесть в желудке, изжога, вздутие живота, метеоризм и пр.
Так как же получить удовольствие в новогоднюю ночь и не мучаться впоследствии от изжоги? Совсем не обязательно предпринимать радикальные меры и садиться за праздничный стол с тарелочкой овсяной каши. Можно приготовить ужин таким образом, чтобы он был и вкусным, и щадящим, и торжественным. Вот несколько советов:
Вместо майонеза - сметана или биойогурт
При приготовлении традиционных салатов следует максимально уменьшить количество майонеза и острых заправок - горчицы, аджики, кетчупа. Заправьте салаты оливковым маслом или биойогуртом, что более полезно.
Ограничьте потребление шампанского
К сожалению, находящийся в шампанском углекислый газ повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм. Этого можно избежать, если налить шампанское в бокал минут за 5 до употребления, за это время часть газа улетучивается. Это касается и других газированных напитков.
Оливье – без колбасы
Если вы страдаете от изжоги, сделайте этот салат без колбасы – с куриной грудкой или индейкой, отварной, приготовленной на пару или в мультиварке.
Пакетированные соки – табу
Пакетированные соки лучше заменить домашним компотом из свежих, сухих или замороженных фруктов. Стоит избегать цитрусовых фруктов и соков, они могут повышать кислотность желудка.
Кофе и чай
Вместо крепкого чая и кофе готовьте травяные чаи, в состав которых могут входить лекарственные растения, апельсиновые корки, ваниль, корица, шоколад, шиповник, сухофрукты, кусочки яблока и т.п.
Десерты - без крема и с минимальным количеством сахара
Самые полезные десерты – фруктовые желе, приготовленные собственноручно из некислых фруктов, таких как персики, бананы и груши, и агар-агара. Можно приготовить рисовый пудинг и украсить его сезонными фруктами, но опять же, не цитрусовыми.
Запаситесь препаратами от изжоги
И все-таки, если вы поели в новогоднюю ночь от души и ваш желудок вас подвел, стоит иметь при себе препараты, которые быстро приведут вас в форму и избавят от дискомфорта. Многие люди, страдающие изжогой, принимают «Маалокс» или другие антацидные препараты, которые нейтрализуют желудочный сок и уменьшают боли. Существует несколько видов этого средства: суспензия «Маалокс» для облегчения изжоги, а также «Маалокс+» в таблетках или суспензии, который также облегчает симптомы метеоризма. Однако антациды не рекомендуются маленьким детям.
Двигайтесь
У французов и итальянцев есть традиция: после вкусной трапезы сделать променад. Мы же частенько пренебрегаем этим, стараясь после вкусного обеда полежать или поспать. Если вы сидите или лежите, процесс продвижения пищи по желудочно-кишечному тракту затрудняется, что естественно отражается на вашем самочувствие. Поэтому, поужинали - отправляйтесь гулять и поздравлять всех с новым наступившим годом!