Наступила осень. Череда праздников подошла к концу, а вместе с ней и выходные праздничные дни, когда можно было выбраться с друзьями на природу, погулять и устроить пикник. Все чаще мы приглашаем гостей домой или идем в гости сами. И каждый раз ломаем голову - чем украсить стол?


Итак, вы собрались в гости или решили принять их у себя. И вот уже ноги сами несут вас в кондитерскую - за тортом или коробкой конфет… стоп! Зачем угощать гостей покупными яствами, когда можно приготовить их дома? Ведь ничто не говорит о том, как вы любите и цените своих друзей так, как вкусный подарок, сделанный собственными руками! Порадуйте их свежей домашней выпечкой - и даже в будни вам будет обеспечено праздничное настроение.


Всем, кто ценит домашнюю кухню и любит баловать своих друзей, "Тнува" предлагает рецепт оригинального творожного торта с белым шоколадом и лесными ягодами, перед которым не устоят даже те, кто сидит на строгой диете. Несмотря на название, этот торт довольно прост в приготовлении. А его нежная текстура и ягодное послевкусие покорят ваших друзей с первого кусочка!



Холодный творожный торт с белым шоколадом

и покрытием из лесных ягод



Для основы:

шоколадное печенье – 250 г

сливочное масло "Хемат Тнува" – 1 1/2 пачки (150 г)

сахар – 1 ст. л. с горкой

Для торта:

белый шоколад – 200 г

сливочный сыр "Гвинат шаменет Наполеон" 30% с натуральным

вкусом – 1 баночка (225 г)

мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува" с домиком 5% – 1 банка

(500 г)

сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" –

2 коробочки (500 мл)

растворимый ванильный пудинг ("инстант пудинг ваниль") – 1/2 пакетика

(40 г)

сахар – 1/4 стакана (50 г)

Для покрытия:

размороженные и откинутые лесные ягоды – 1 стакан

сахар – 3 ст. л.

апельсиновый сок – 2 ст. л.

крахмал – 1 ч. л. без горки

Разъемная форма для выпечки диаметром 24 см


Способ приготовления:

■ Выложить форму пекарской бумагой.

■ Приготовить основу. Печенье растолочь в мелкую крошку. Растопить

сливочное масло и перемешать с печеньем и сахаром в однородную

смесь. Выложить ее в форму, прижать и разровнять. Форму поместить

в морозильную камеру.

■ Приготовить торт. Шоколад наломать кубиками, растопить

в микроволновой печи или на водяной бане и перемешать до состояния

гладкой пасты. Добавить сливочный сыр, тщательно перемешать.

Добавить творожный сыр и перемешать.

■ Взбить сливки с ванильным пудингом и сахаром в устойчивую пену.

Соединить пену с сырной смесью, вылить на основу в форме

и разровнять.

■ Обернуть пищевой пленкой и на ночь поместить в морозильную камеру.

■ Приготовить покрытие. Перемешать все ингредиенты и дать постоять

несколько минут, пока сахар и крахмал не растают. Снова перемешать

и полить торт. Можно хранить его в холодильнике в закрытом виде

до трех дней.