Годовой отчет компании Nielsen показывает, что в 2015 году, несмотря на снижение цен, израильские потребители покупали меньше продуктов питания, чем в 2014. Как сообщает издание Ynet, данная тенденция наметилась еще в конце 2013 года, когда израильтяне перешли к более экономному расходованию средств, и сохраняется по сей день.

Анализ израильского рынка товаров в сфере народного потребления включает в себя данные большинства сетей супермаркетов, но не включает аптечные сети.

В 2015 году объемы приобретения товаров в супермаркетах уменьшились на 0.1% из расчета на одного человека по сравнению с 2014 годом. Кроме того, цены на продукты в супермаркетах в среднем сократились на 0.9%. Следовательно, в финансовом отражении произошло снижение покупок на 1%.

Как отмечает компания Nielsen, в 2015 году уменьшилось потребление таких продуктов, как мыло, йогурт, свежее питьевое молоко, жевательные резинки, соль, сахар, искусственные подсластители, безалкогольные напитки, соки, маргарин и хлеб. Потребление колбасы и ветчины сократилось на 21%.

Больше всего снизились объемы продаж свежего и замороженного мяса (на 48%).

По мнению экспертов, снижение потребления продуктов питания может быть связано с другой тенденцией: молодые люди стали позже обзаводиться собственными семьями. По данным Центрального статистического бюро Израиля, в 2015 году 63% мужчин в возрасте 25-29 лет являлись неженатыми по сравнению с 38% мужчин этой же возрастной категории в 2000 году. 46% женщин в возрасте 25-29 лет также оставались незамужними в 2015 году по сравнению с 38% в 2000 году.

Расходы семьи при наличии детей составляют в среднем 19.970 шекелей в месяц в то время, как семьи без детей тратят в месяц 13.504 шекеля.

Кроме того, израильтяне объективно имеют сегодня меньше денег: доходы граждан в течение 2013-2014 годов выросли в среднем на 37%, однако расходы в супермаркетах возросли еще больше. Напомним также, что в Израиле цены на продукты питания одни из самых высоких среди стран OECD.

В то же время заметно, что израильтяне стали больше покупать полезную для здоровья пищу. Так, в течение последних лет на фоне сокращения потребления сладких напитков, минеральных вод и фаст-фуда продажи проса, гречки, сои и кунжутного масла увеличились на 15%. При этом объемы потребления маргарина, соли, сахара и искусственных подсластителей сократились на 6%.