Стереотип о вреде пива, годами взращенный на почве слухов и домыслов, с приходом научного развития и современных технологий тает, как пена на этом самом напитке. Ученые по всему миру опровергают ложные сведения, собирая целые конференции по этому поводу. Нахум Маза, глава центра посетителей компании Tempo в Нетании, где варят популярнейшее среди израильтян пиво Goldstar, поделился несколькими профессиональными секретами, которые помогут внести ясность в вопрос о пользе, а не вреде хмельного напитка.

В пиве сосредоточено большое количество биологически-активных веществ – витаминов В6 (пиридоксин), В3 (ниацин) и полифенолов. Витамин В6 необходим для образования антител и красных кровяных клеток, чтобы выполнять одну из важных функций крови, отвечающую за транспортировку кислорода от легких к остальным органам человека.

Полифенолы, содержащиеся в пиве - это растительные пигменты, защищающие наш организм от свободных радикалов, которые нам вредят. Радикалы вызывают всевозможные заболевания, в том числе и онкологические. Полифенолы же создают своеобразный щит для клеток, уменьшая риск мутации во время деления клетки, таким образом, предотвращают возникновение онкологических проблем. В Германии пивовары стараются не только сохранить фенолы в напитке, но и добавляют их.

Стоит особо отметить, что достаточно много веществ - полифенолов находится именно в таком типе пива, как лагер, при изготовлении которого используется низовое брожение. Отличным примером может служить лагер Goldstar, сваренный в соответствии с традиционными технологиями и сохраняющий большинство полезных ферментов.

Не следует также недооценивать и пользу пивных дрожжей. Ведь это источник натуральных витаминов и эффективное лечебно-профилактическое средство. Пивные дрожжи на 40% состоят из белков и аминокислот, жизненно необходимых для нормального функционирования организма.

Правда, некоторые медики не разделяют оптимизма ученых. Напротив, считают, что пиво вредно, т.к. в нем содержится жир. В свою очередь, Нахум Маза опроверг это заблуждение, добавив, что фенолы, содержащиеся в напитке, как известно, способны улучшать метаболизм. Более в того, в пиве практически отсутствуют такие нежелательные для организма вещества, как сахароза и фруктоза.

Кроме того, психологи даже рекомендуют небольшое ежедневное употребление напитка, дабы привести в порядок разгулявшиеся нервы. Горькие вещества, поступающие в пиво из хмеля, оказывают успокоительное и снотворное действие.

Не стоит забывать и о полезных, косметических свойствах этого напитка. Еще издревле женщины втирали пиво в волосы и кожу лица, дабы придать свежесть и здоровый вид.

Идеальной дозой пива в день, которая будет приносить организму человека только пользу, составляет 0,5 литра (1 бутылка). Однако Нахум Маза напоминает, что пиво все же алкогольный напиток и злоупотреблять им не следует.