Большое содержание ультра-обработанных продуктов в рационе человека увеличивает риск ранней смерти на 62%. Об этом говорится в новом исследовании испанских ученых.

В среду в Британском медицинском журнале было опубликовано исследование о связи между употреблением ультра-обработанных продуктов и смертностью.

Термин «ультра-обработанные продукты», предложенный, бразильским профессором Карлосом Монтейро, обозначает продукты, которые производят из веществ, полученных из других продуктов или добавок. В основном их главные ингредиенты – сахар, растительное масло, консерванты, ароматизаторы и красители.

К ультра-обработанным продуктам относится любимая многими еда: пицца, чипсы, шоколад, картофель фри, конфеты, пирожные, торты, сухие завтраки, зерновые батончики, мороженое, печенье, торты, детские смеси, наггетсы, лапша быстрого приготовления, а также газированные, энергетические, фруктовые и какао-напитки.

Четыре порции таких продуктов, съеденных за день, увеличивают риск смерти на 62%. Каждая лишняя порция сверх этого – еще на 18%.

Для исследования с 1999 по 2014 год ученые следили за здоровьем почти 20,000 человек в возрасте от 20 лет до 91 года.

Индекс массы тела был значительно выше у тех, кто часто употреблял ультра-обработанные продукты.

Также ученые отмечают, что за два последних десятилетия употребление вредной еды повысилось по всему миру. Это может привести к более частым заболеваниям раком, ожирением и гипертонией.

В 2018 году исследователи из Университета Сорбонны также заключили, что ультра-обработанные продукты повышают шанс возникновения некоторых видов рака на 12%.