Где-то наступила осень. На календаре уже сентябрь, но термометр за окном продолжает настаивать, что лето в Израиле не закончилось. А раз продолжается лето, то и винодельня «Баркан» продолжает представлять свою летнюю серию белых вин линейки Special reserve. И сегодня речь пойдет о классическом и любимом многими вине шардоне.
Шардоне производится из одноименного сорта винограда - одного из самых востребованных в мире: виноградари любят его выращивать, виноделы делать из него вино, а мы любим его пить. Спрос на этот сорт у виноделов настолько высок, что на всех важных винных рынках цены на него всегда выше, чем на другие плоды. За право называться родиной «шардоне» борются Бургундия, Ливан, Италия и Кипр.
«Щедрый» - самое точное слово, которое описывает «шардоне» и объясняет его популярность. Его аромат деликатен, но легко узнаваем в моносортовых винах.
Вино из этого сорта очень сильно отражает особенности терруара и способа винификации (производства вина). В этом смысле шардоне можно сравнить с качественным белоснежным полотном, на котором остальные составляющие терруара (почва, климат, солнце, руки винодела) создают неповторимый рисунок. «Шардоне» винодельни «Баркан» состоит из 100% винограда «шардоне», выращенного в Иерусалимских горах и в Верхней Галилее.
Шардоне - это, возможно, тот сорт белого винограда, вино из которого максимально выигрывает от «общения» с дубом. В «Баркан» его выдерживают в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев.
«Шардоне» от «Баркан» имеет золотой цвет и сильный фруктовый аромат. В нем присутствуют запах персика, лимона, лайма. Во вкусе ощущается абрикос и цитрусовые. Вино с хорошей и освежающей кислотностью, отлично подходящей для жаркого времени года. Оно содержит 13,5% алкоголя.
Шардоне пьют охлажденным до 8-12 градусов. Этот сорт составляет гармоничную пару со сливочными сырами, белым хлебом, фруктами, маслинами, фисташками, орехами и сладостями.
Рекомендованная розничная цена: 70 шек.