По данным отчета, подготовленного министерством сельского хозяйства Израиля, относительно высокие цены на овощи и фрукты, объясняются завышенной торговой наценкой, принятой в торговых сетях и крупных супермаркетах.

Как сообщает Второй канал ИТВ, торговая наценка, составляющая разницу между оптовой и розничной стоимостью товара, составляет для арбузов 115% , для дынь - 144%, моркови – 124%, помидор – 117%, болгарского перца – 114% и т.д.

Средняя розничная наценка по всем группам сельскохозяйственных товаров в первом полугодии 2011 года составляла 56%. В прошлом году клиентам крупных сетей переплачивать ритейлерам "лишь" 53%.

В июне 2011 года прибыль торговых сетей при перепродаже овощей конечному потребителю составила рекордные 102%; в мае торговые сети реализовывали продукцию при фиксированной прибыли в 98%.

За последние пять лет сети бесконтрольно подняли торговую наценку на 34%. За тот же период индекс цен вырос лишь на 16.9% .