Министерство здравоохранения Израиля впервые в мире одобрило продажу «культивированного мяса» на основе говядины.

Культивируемое мясо, известное так же, как искусственное мясо, или мясо из пробирки, — мясо, которое выращивается в лабораторных условиях в виде культуры клеток. Другими словами, это мясо, никогда не бывшее частью того или иного животного.

Речь идет о компании по производству культивированного мяса Alf Farms из Реховота. Она получила разрешение на маркетинг от Министерства здравоохранения, а это означает, что разработанный ею стейк из культивированной говядины безопасен для употребления в пищу и будет продаваться в Израиле.

Фактически, Alf Farms стала первой компанией по производству культивированного мяса в Израиле, получившей разрешение Министерства здравоохранения на продажу своей продукции, и в целом третьей компанией в мире, включая производство и продажу продуктов из культивированного куриного мяса, в Сингапуре и США.

Пока полученное разрешение означает предварительное маркетинговое одобрение, и компании дополнительно необходимо будет пройти процедуру лицензирования своей производственной линии, прежде чем она сможет продавать свою продукцию в Израиле. Однако по оценкам Balaf Farms, компания полностью завершит регуляторную процедуру всего за несколько месяцев.

Alf Farms также подала заявку на получение разрешения регулирующих органов в Англии, Швейцарии, США и Сингапуре.

По словам руководства компании: «Постепенно мы будем доступны в ресторанах Израиля и Сингапура, а затем выйдем и на другие страны. В то же время мы работаем над расширением производства в Израиле и созданием производственной инфраструктуры с привлечением субподрядчика в Сингапуре, а также готовимся к еще одному соглашению в Азии. Мы движемся к аутсорсингу производства, чтобы минимизировать инвестиции. В течение 10 лет наш бизнес-план — достичь объема продаж в один миллиард долларов и занять 0.01% мирового рынка мяса».