Израильская компания Redefine Meat заключила партнерство с импортером Giraudi Meats для распространения в Европе своих стейков "Новое мясо", изготовленных на 3D-принтерах.

Стартап, который в этом году привлек 170 миллионов долларов в рамках серии А финансирования, использует крупномасштабные принтеры для печати мяса в своей штаб-квартире в Реховоте к югу от Тель-Авива и на новом заводе в Нидерландах, надеясь сделать свою продукцию альтернативой традиционному мясу.

Первоначальный ажиотаж вокруг растительных мясных альтернатив, которые считались лучшими для животных и окружающей среды, спал, поскольку инфляция и рецессия заставили некоторых потребителей вернуться к более дешевым продуктам из животного мяса, а нехватка персонала ударила по сетям быстрого питания - важному каналу продаж растительных котлет для бургеров, сообщает сайт ynetnews.com.

Американская компания Beyond Meat снизила прогноз продаж, хотя пищевой гигант Nestle, менее подверженный влиянию ресторанов быстрого обслуживания, заявил, что интерес потребителей к его растительным мясным альтернативам по-прежнему высок.

Компания Redefine Meat, которая производит свои продукты из таких ингредиентов, как соевые и гороховые белки, орехи, свекла, пищевые дрожжи и кокосовый жир, имеет амбициозные планы.

"Наш продукт - это мясо, он обладает теми же свойствами, просто производится другим способом", - заявил соучредитель и генеральный директор компании Эшшар Бен-Шитрит, добавив, что в этом году производственные мощности достигнут более 15 тонн в день.

С помощью Giraudi Meats компания поставит свои продукты в рестораны и мясные лавки во Франции в этом месяце, затем в Италии, Греции и Швеции в конце этого года, и еще в десятках стран в следующем году.

По словам Бен-Шитрита, в настоящее время компания "Новое мясо" продается в Израиле, Великобритании, Нидерландах и Германии почти в 1000 ресторанов, которые платят около 40 долларов за килограмм стейков Redefine Meat.