Незначительное повышение цен на хлебобулочные изделия не идет ни в какое сравнение с удорожанием свежих овощей и, особенно, свежих фруктов. Со времени общественных протестов 2011 года цены на фрукты подскочили на 33%, и двузначные цены на многие виды овощей и фруктов уже давно не удивляют израильтян. Что делать, и кто виноват?

В последние годы овощи и фрукты в Израиле последовательно дорожают, а в этом году рост цен ускорился. По данным ЦСБ, с 2012-го по 2018 год потребительская корзина этих видов товаров «потяжелела» почти на 800 шекелей в год. Тем не менее, протестное движение уделяет внимание почти исключительно другим видам продуктов, цены на которые в последние годы изменились незначительно.

С 2012 года фрукты и овощи (свежие, консервированные и замороженные) подорожали на 12%. За это же время индекс потребительских цен повысился всего на 1,9%. При этом овощи выросли в цене лишь на 7%, зато цены на свежие фрукты взлетели на 32,9%.

По данным за 2017 год, средняя израильская семья тратит на овощи и фрукты 540 шекелей в месяц, и это значит, что по этой статье расходов израильтяне теперь расстаются дополнительно с десятками шекелей ежемесячно. И это при том, что на овощи и фрукты существует твердый спрос – помидоры, огурцы и картофель, к примеру, фактически являются базовыми продуктами питания, и объемы их потребления мало зависят от цен. К тому же, спрос подпитывает общемировой тренд – желание вести более здоровый образ жизни, а этот тренд предусматривает регулярное употребление в пищу овощей и фруктов.

Одна и, возможно, главная причина удорожания овощей и фруктов – удорожание производственных ресурсов: рост затрат на энергию и на рабочую силу. Фермеры пытаются обойтись гастарбайтерами из Таиланда и Филиппин, но и те обходятся все дороже из-за требований государства в отношении социальных условий и соответствующих финансовых отчислений, необходимых для их обеспечения. Еще один важный фактор – удорожание воды. На долю сельского хозяйства приходится около 40% всей воды, потребляемой в Израиле.

Фермеры обвиняют правительство, которое несет ответственность за последовательный рост расходов в сельскохозяйственной отрасли. Никого уже не удивляет, что в случае исключительно резкого повышения цен правительство разрешает беспошлинный импорт овощей и фруктов из соседних стран: по умолчанию считается, что там цены ниже. И это действительно так.

Кроме того, утверждается, что торговые сети назначают завышенные цены на овощи и фрукты, пользуясь твердым спросом на эти виды продуктов.

Фермеры заявляют, что сети супермаркетов уже давно превратились в монополии, которые одновременно являются и оптовыми закупщиками, и розничными продавцами, и импортерами. Это означает, что именно они назначают и закупочные и потребительские цены, занижая первые и завышая вторые. Такова, кстати говоря, и общемировая тенденция, не обошедшая стороной и Израиль. В прошлом на долю израильских супермаркетов приходилось лишь 20% продаж овощей и фруктов, а сегодня – более половины.

В розничной торговле, разумеется, с порога отметают эти обвинения и заявляют, что именно они постоянно пытаются сбить цены на овощи и фрукты и проводят скидочные мероприятия, чтобы получить преимущество в нескончаемой войне с конкурентами. Что же касается монополизации рынка, то руководители торговых сетей справедливо утверждают, что выбор – за покупателем, и обращают внимание на то, что в последние годы цены на овощи и фрукты на базарах и в маленьких магазинах все чаще оказываются выше, чем в супермаркетах.

nep.co.il