Судя по всему, рост цен не обойдет и те продукты питания, цены на которые контролируются государством. 9 из 10 крупных концернов производителей продуктов питания уже либо повысили цены, либо объявили об их повышении в 2019 году. Теперь пришло время крупных пекарен повышать цены на хлеб.

Еще в феврале этого года владельцы пекарен потребовали разрешить им поднять цену на так называемый «стандартный хлеб» – самый дешевый и популярный вид хлеба, особенно среди малоимущих израильтян. По словам владельцев пекарен, причиной требования стали убытки, которые они несут уже семь лет в результате роста производственных расходов на фоне снижения цены на этот вид хлеба.

Как заявили владельцы крупных пекарен «Берман», «Анджель» и других, мелкие пекарни вообще предпочитают не выпекать «стандартный хлеб», цена на который находится под госконтролем. В крупных пекарнях, являющихся поставщиками «стандартного хлеба», указывают, что его цена занижена на 22 процента, так как за последние два года государство снизило цену на 15 процентов и не позволило повысить ее на 4 процента в соответствии с требованиями владельцев пекарен. В пекарне «Берман», которая существует в Иерусалиме уже 143 года, утверждают, что предприятие находится на грани краха и массовых увольнений.

В министерстве финансов возражали против повышения цен, утверждая, что требование пекарей повысить цены на 4 процента основано на росте цен на мазут, но проведенная проверка показала, что часть пекарен уже не использует мазут в качестве топлива, перейдя на газ и электричество (в ответ на это владельцы пекарен заявили, что цена мазута является всего лишь индексом). Поэтому министерство финансов сомневается в необходимости повышения цен.

В Минфине утверждали, что на основе проведенного анализа министерство рекомендует оставить цены на том же уровне и пекарни не пострадают. По их словам, ущерб пекарням наносят супермаркеты, которые готовы покупать у них хлеб только со скидкой. Еще в 2016 году министерства финансов и экономики, осуществляющие контроль над ценами на «стандартный» хлеб, рекомендовали резко снизить его стоимость.

Процесс снижения стал возможен благодаря практически беспрецедентной инициативе министерства финансов – проверить стоимость производства хлеба в пекарнях. Никто точно не может сказать, когда в последний раз производилась подобная проверка, которая и выявила различия между реальной стоимостью производства сортов хлеба, цена которых находится под госконтролем, и стоимостью, которую владельцы пекарен записывали в отчетности.

Комиссия рекомендовала поднять стоимость буханки стандартного, не нарезанного хлеба с 5,07 шекеля до 5,19, стоимость халы снизить с 4,94 до 4,55 шекеля, а стоимость нарезанного стандартного хлеба снизить с 6,79 до 5,59 шекеля, то есть – более чем на шекель. Но рекомендации комиссии не были приняты.

Так или иначе, к концу 2018 года ситуация изменилась, во многом благодаря давлению со стороны председателя финансовой комиссии кнессета, депутата Моше Гафни («Еврейство Торы»), который заявил, что правительство не может допустить прекращения работы крупных пекарен, что приведет к дефициту дешевого хлеба на прилавках магазинов. Государственная комиссия по ценообразованию, которая устанавливает цены на «подконтрольные» продукты питания, проведя проверку, приняла решение повысить цены на сорта хлеба, цена на которые контролируется государством, на 15 агорот.

Речь идет о «стандартном хлебе». Буханка темного или белого «стандартного» хлеба стоит для потребителя 5,12 шекелей, буханка халы стоит 4,99 шекелей, буханка упакованного, нарезанного «стандартного» темного хлеба стоит 6,86 шекелей, буханка упакованного нарезанного «стандартного» белого хлеба стоит 6,10 шекелей.

Согласно данным компании маркетинговых исследований «Нильсан», объем продаж сортов хлеба, цена на которые находится под госконтролем, достигает почти 500 млн. шекелей в год, но это только частичные данные, так как многие израильтяне приобретают хлеб не в супермаркетах, а в булочных.

Повышение цены должно быть утверждено контролером над ценами в министерстве экономики. Из министерства финансов сообщили, что «по следам просьбы владельцев пекарен повысить цены, комиссия по ценообразованию провела проверку. Вопрос находится на обсуждении у контролера над ценами в министерстве экономики».

nep.co.il