Сахарный диабет – это серьезное заболевание, которое заставляет страдающих им людей вносить существенные изменения в свой образ жизни. Особенно непросто приходится диабетикам в праздники, ведь большинство традиционных новогодних блюд, например, им просто противопоказаны. Однако это не должно быть причиной отказа от участия в праздничном застолье. Просто следует не терять чувство меры.
Главврач института эндокринологии, сахарного диабета и метаболизма больничной кассы «Клалит», специалист-эндокринолог Евгений Мошкович рассказывает о десяти основных правилах, которых нужно придерживаться пациентам с сахарным диабетом.
1. В канун праздника и после него старайтесь питаться как обычно, не допускайте радикальных изменений в количестве и составе приемов пищи.
2. Перед обильной новогодней трапезой не отказывайтесь от еды и не доводите себя до ощущения сильного голода.
3. Внимательно следите за количеством углеводов (хлеб, картофель, рис, кукуруза, бобовые и фрукты) в блюдах – оно должно оставаться постоянным. Если же их объем изменится, необходимо будет скорректировать дозировку таблеток и/или быстрого инсулина, в зависимости от нового количества углеводов.
4. Из всего разнообразия блюд на праздничном новогоднем столе выбирайте наиболее низкокалорийные.
5. Обязательно положите себе на тарелку салат из свежих овощей.
6. Отдавайте предпочтение запечённым, а не жареным блюдам.
7. Сухое красное вино для вас лучше сладкого шампанского, вина или сока.
8. Во время застолья пейте много воды.
9. Даже традиционные для нашего новогоднего стола блюда можно приготовить так, чтобы они были менее калорийными. Например, в салате оливье картофель можно частично заменить на приготовленный на пару кабачок, а вместо колбасы положить отварную куриную грудку. Из яиц использовать только белки, которые содержат меньше калорий, чем желтки. Для заправки майонез рекомендуется смешивать со сметаной, чтобы уменьшить жирность. В селедке под шубой картофельный слой можно сделать более тонким – это никак не повлияет на вкус салата. Вместо традиционных бутербродов с красной икрой сделайте фаршированные яйца – наполните икрой белки сваренных вкрутую яиц.
10. Тем, кто использует инсулин – базальный (пролонгированного действия), например Лантус или Тужео, или короткого действия, такие как Апидра, Хумалок или Новорапид, надо действовать следующим образом: если уровень сахара утром натощак высокий – посоветовавшись с врачом, добавить две-три единицы, подождать два-три дня и проверить результаты. Но основная проблема в этот период – с уровнем сахара после еды. Для его компенсации применяют инсулины краткого действия. Есть метод вычисления дозы инсулина по хлебным единицам – его применяют немногие и они знают, как рассчитывать дозы препарата. Остальным необходимо делать замеры уровня сахара через 2 часа после еды и, если уровень высокий – 180 единиц и выше, то перед следующей трапезой необходимо добавить 2 единицы инсулина короткого действия.

Ирина Щукина