Министерства здравоохранения и сельского хозяйства сообщили о попадании на израильский рынок большого количества куриных яиц, зараженных сальмонеллой, после того, как число пациентов, у которых был диагностирован сальмонеллез, вдвое превысило сезонную норму.

«Ежегодно Минздрав регистрирует в стране более 3.000 случаев сальмонеллеза, - рассказал изданию Ynet профессор Коби Моран из Университета Бен-Гурион. - Значительная часть заражений сальмонеллой приходится на жаркие месяцы — июнь и июль. Но этим летом число пациентов, заразившихся этой бактерией, увеличилось в два раза, то есть на несколько сотен, по сравнению с прошлым годом».

По словам профессора, в последние годы главная причина заражения сальмонеллой была связана с употреблением лосося. Именно эту рыбу специалисты заподозрили в качестве источника заболевания.

«Диагноз больным ставился на основании анализа кала. Далее специалисты из министерства здравоохранения проводили опрос пациентов, пытаясь выяснить, что они ели, что у них имеется в холодильнике и так далее. Брали пробы некоторых продуктов, если это было необходимо», - рассказал Моран.

Профессор подчеркнул, что обычно сальмонеллез не требует госпитализации. Тем не менее, за последние несколько месяцев в больницах Израиля были госпитализированы около 20 человек с таким диагнозом. Одна из пациенток, 50-летняя жительница Севера, заразившаяся сальмонеллой, до сих пор находится в больнице «Рамбам» в тяжелом состоянии.

Напомним, накануне министерства здравоохранения и сельского хозяйства призвали граждан не употреблять яйца, продающиеся под маркой «Еш Маоф» со сроком годности до 20 октября. Согласно заявлению министерств, на рынок попали 11 миллионов яиц, зараженных сальмонеллой, что составляет около 1% от общего количества яиц, продаваемых в Израиле.

Минздрав напомнил общие рекомендации относительно употребления любых других яиц:
- Варить яйца до полной готовности, то есть вкрутую (только такой способ помогает уничтожить микробы);
- Не употреблять яйца всмятку или глазунью;
- Не есть продукты, содержащие сырые яйца;
- Хранить яйца в холодильнике.