«Вионье» от компании Баркан является особым вином из линейки Special reserve. Многие специалисты называют сорт винограда, из которого производится это вино, чудом, воплощённым в виноградной лозе. «Вионье» заставил уважительно относиться к белым винам даже тех, кто считает, что хорошее вино может быть только красным. Это редкий сорт, и он стал одним из ведущих лишь благодаря своим восхитительным свойствам. Хотя он довольно низкоурожаен и капризен, любит лёгкие известняковые почвы и хорошо освещённые пространства. Феномен «вионье» заключается в том, что он завоёвывает любовь и признание не повсеместным распространением, а изумительным качеством.
Вино из «вионье» славится своей идеальной совместимостью с любой кухней. Оно одинаково отлично подходит и к японским морепродуктам, и к марокканскому ягнёнку с изюмом, миндалём и мёдом.
Лучшие образцы плодов «вионье» придают вину маслянистость и свежую кислотность, обеспечивающие долгое фруктовое послевкусие. Вино из сорта «вионье» получается полнотелым, округлым, золотистым по цвету.
Наверное, самое привлекательное в «вионье» – его потенциал давать мощное, насыщенное вино со сложным ароматом. Оно характеризуется взрывным ароматом свежих фруктов, таких как абрикосы и персики, чувствуются нотки бананов, а выдержка в дубовых бочках придает вину легкий дымный характер.
Во вкусе ощущаются сладкие фрукты с тонкой кислинкой – персик, абрикос, красный грейпфрут. Вино отличается долгим фруктовым послевкусием.
Самобытность и сладость вкусо-ароматического профиля вионье можно сравнить с гевюрцтраминером.
Родиной «вионье» считается Северная Рона. Отсюда он родом, здесь находятся его основные виноградники. После освоения северной части долины Роны, «вионье» прижился и на юге Франции. Потом он почувствовал себя комфортно на виноградниках Нового Света и его домом стали тёплые винодельческие страны: чилийские долины Рапель и Лимари. Он добрался до Южной Австралии, до Квинсленда, захватил Касабланку и Аргентину. Полюбившись жителям США, он проходит испытания на пригодность к выращиванию и в прохладных регионах северо-восточных земель этой страны. Калифорния стала его вторым домом. Замечательные вина из «вионье» делают также в Италии, Испании и Греции.
И конечно у нас в Израиле знатоки уже отдают должное этому замечательному сорту.
Можно без преувеличения утверждать, что «вионье» сегодня в моде. И он останется модным до тех пор, пока люди будут ценить душистый аромат и благородный вкус.
Вино «Вионье» от винодельни Баркан 2015 приготовлено из 96% винограда сорта «вионье» и 4% «шардоне». Виноград выращен в винограднике Балуа (Дальтон).
Составляющая из винограда «вионье» выдержана в течение 6 месяцев в новых бочках из французского дуба, а «шардоне» – в емкостях из нержавеющей стали при температуре 13 градусов.
Вино содержит 14,5 % алкоголя.