Возможно, где-нибудь в мире и есть место, в котором праздники не сопровождаются обильным застольем. Но к Израилю и тем странам, откуда мы прибыли на Землю обетованную, это явно не относится. И все бы ничего, но большинство рецептов традиционных праздничных блюд было придумано нашими прапрапрабками в те времена, когда правил здорового питания не было и в помине. И мы вслед за ними ставим на стол – как сотни лет назад – все что пожирнее, послаще да посытнее. Проведенный в канун праздника Рош а-Шана опрос показал, что около 50% израильтян страдает от изжоги. При этом они не в силах отказаться вредной для них еды, обвиняют в своих мучениях готовую пищу и полуфабрикаты и даже не подозревают, что изжога может быть вызвана блюдами, с любовью приготовленными мамой или тещей. Кроме того, согласно этому опросу, причиной изжоги в предпраздничные дни бывает также нервное напряжение.
Данное исследование было проведено институтом «Брендман» по заказу компании «Санофи», дистрибьютора препарата Maalox. Это антацидное средство в форме таблеток и суспензии используется для нейтрализации желудочного сока и уменьшения газообразования.
В опросе приняли участие 549 человек старше 14 лет, мужчины и женщины.
• Более половины опрошенных (52%) сообщили, что у них время от времени случается изжога. При этом у женщин этот симптом встречается чаще, чем у мужчин (58% против 46%), а у людей старше 50 – чаще, чем у молодежи до 24 лет (55% против 40%).
• Основными причинами изжоги страдающие от нее называли жирную пищу (57%), острые/пряные (52%) и кислые блюда (51%). У 30% женщин изжогу вызывает также стресс, в то время как среди мужчин на него сослалось лишь 19%. У перешагнувших 50-летний рубеж нервное напряжение тоже чаще становится причиной изжоги (у 35%). А молодые люди до 24 лет обвиняют алкоголь (29%) и газированные напитки (25%).
• 47% опрошенных жалуются на жжение в пищеводе после употребления купленных готовых блюд, а домашняя еда не идет на пользу лишь 9%. Что интересно, только 7% готовы поверить в то, что изжогу может вызвать еда, приготовленная их мамой, и еще меньше – лишь 6% подозревают в этом свою тещу или свекровь. Еще большим доверием пользуется стряпня супруга/супруги – от нее изжога бывает только у 4% участников.
• И несмотря на то что многие израильтяне страдают изжогой, лишь 14% из них утверждают, что воздерживаются от жирных, жареных и пряных блюд во время праздничного застолья! 23% мужчин и 7% женщин заявляют о своей неготовности отказаться от мяса, даже если его употребление грозит им изжогой.
• А что же они делают для предотвращения этой напасти? У 41% опрошенных есть препараты для лечения изжоги: 28% держат их дома, 4% постоянно носят с собой в сумке, а 9% не хотят рисковать и имеют запас лекарств и там, и там. Женщины оказались предусмотрительнее мужчин – средствами от изжоги запаслись 45% из них против 36% у мужчин.